Cridá de las fallas de Valencia 2012 y Estofado de Ternera

Buenos días y Feliz Lunes! Arrancando de nuevo la semana..

Ayer día 26/02/12 dio el pistoletazo de salida a las Fallas 2012.. Ayer fué "la cridá" donde la fallera mayor de Valencia y su corte nos da el pregón de que empiezan las Fallas.. donde se puede disfrutar de nuestras fiestas y el olor a polvora.. Y donde a partir del día 1 de Marzo empezará las mascletas! Aquí os dejo un vídeo para que veáis la cridá 2012.

Bueno y ahora un estofado de Ternera fácil y rico!  Ésta receta la he cogido del Blog Cocinando con angels, es una receta fácil  y estupenda para hacer ya haga frío o más calor como los 23º que hemos disfrutado este fin de semana en Valencia. Allá voy:

Ingredientes:

Ternera en dados (morcillo de ternera)

2 Tomates

1 Cebolla

2 Patatas

2 Zanahorias

1 Hoja Laurel

2 Ajos con piel machacados

Pimentón de la vera La Chinata

Pimienta molida Carmencita

Vino Blanco

Aceite

Sal

Elaboración:

En una olla echamos Aceite y sofreímos la carne, añadimos la sal y dejamos que dore un poco.

Cuando la carne esté dorándose y echando el jugo, agregamos el tomate y la cebolla que tenemos lavado y cortado previamente, la hoja de laurel y los ajos machacados. Le damos unas vueltas para que se integren los ingredientes.

Cuando el tomate y la cebolla ha echado un poco su jugo.. se echa media cucharada de café de Pimentón La Chinata, un poco de pimienta negra Carmencita  y medio vaso ( De los de Agua) de Vino blanco.

Mezclamos bien y dejamos que de un hervor para que evapore el alcohol.

Agregamos 1 vaso de agua y bajamos el fuego para que se vaya haciendo lentamente.. En este paso.. yo la dejé unos 40 min. a fuego medio. 

Pasado estos 40 min. Agregué las patatas y zanahoria y como la carne estaba durita todavía decidí ponerle la tapa a la olla y acabar de hacerla con la olla espress y en 15 min. estaba el estofado y la carne blandita.. En olla normal.. puede tardar una hora mas o menos...

A comer!!! Buen Provecho!!

TIRAMISÚ, LA TARTA DE MI CUMPLEAÑOS

Buenos días!! ya se va acercando el finde.. y con ello.. otro postre dulce! jeje

Ayer fue mi cumpleaños, sí.. Antes de tener 18 años parecía que los años no avanzaban.. pero ahora que ya tengo 11 más... Van que vuelan!!! jajaja. El día de ayer lo pasé genial. Muchas Felicitaciones por teléfono y redes sociales.. jejeje Por la noche lo celebramos en familia con mis suegros y cuñados ya que mi familia está a unos 300km..
Y para  el postré decidí hacer un tiramisú.. Nunca lo había echo.. Y sé que para la próxima o lo pongo en una fuente más pequeña o echo más Mascarpone... jejeje También sé que hay muchas variantes de ésta receta pero indagando por la red.. Me decidí por la de Isasaweis. Y allá vamos:

Ingredientes:

Bizcochos de los duros
3 Cucharas Soperas de Azúcar
1 Tarrina  de Queso Mascarpone (Podéis poner 2 perfectamente..)
5 Huevos
1 Pizca de Sal
Cacao Puro en Polvo
Café frío

Elaboración:

Separar las claras de las yemas de los 5 huevos. Solo utilizaremos 2 Claras.

En un vaso de batidora ponemos las 5 yemas y agregamos las 3 cucharadas soperas de azúcar y batimos con las varillas eléctricas hasta que la mezcla se quede blanquecina y algo espumosa. (Este proceso lo podéis hacer también con varillas de mano).

Ahora en un bol echamos la tarrina de queso Mascarpone y lo chafamos un poco con una cuchara. Agregamos al queso la mezcla de yemas y azúcar y lo removemos todo hasta que quede una mezcla homogenia. Una vez esté lo reservamos en la nevera.

Por otro lado, en el vaso de la batidora echamos las 2 claras de huevo que teníamos reservadas y una pizca de sal y con ayuda de las varillas eléctricas montamos a punto de nieve. (Se puede hacer manual).

Agregamos las claras a punto de nieve a la mezcla que habremos sacado de la nevera y con la ayuda de una espátula incorporamos con movimientos envolventes.

Ponemos el café que ya habremos echo y que debe estar frío en un cuenco o plato. (Al café se le puede echar un chorrito de licor, yo no lo hice)

En una fuente de cristal, ponemos 2 cucharadas de la crema del tiramisú y extendemos bien con una espátula.

Vamos mojando los bizcochos en café y vamos colocando en la fuente.

Cuando tengamos la base de bizcocho hecha, agregamos la mitad de la mezcla y la extendemos bien con la espátula. Volvemos a cubrir con bizcochos bañados en café y agregamos el resto de la crema encima. Alisamos con la espátula y metemos en la nevera un mínimo de 2 horas. ( Yo lo hice la noche anterior así que estuvo unas cuantas horas más y estaba muy bien cuajadito).

Una vez sacamos el tiramisú de la nevera, con ayuda de un colador espolvoreamos el cacao puro en polvo por encima.

Y a disfrutar de este riquísimo postre!!!

Un beso.

ANABEL LO NECESITA.. LE AYUDAMOS?

Buenas tardes!! Qué tal habéis pasado el fin de semana de carnavales?? Espero que muy bien!!

La entrada de hoy la dedico a ANABEL, ella es una preciosa niña que padece una de las enfermedades llamadas "raras" que hay muy pocos casos en España y por lo tanto no hay tratamiento de cura.. Hay un medicamento huérfano que sus padres quieren que se les suministre para que su hija tenga una vida mejor.. pero no hay manera de que ello suceda.. por todo esto necesitan unas firmas para que se le suministre dicho medicamento.

Simplemente hay que ir a Aquí en el lateral derecho pone nombre, apellidos y email y dar al botón de firma la petición. No cuesta nada, se hace en 1 minuto y estaremos intentando ayudar a esta familia y a esta preciosa niña Anabel.

Podéis ver un video :

http://www.lasextanoticias.com/videos/ver/los_enfermos_de_nieman_pick_piden_ayuda/556933


Gracias.

Feliz fin de Semana de Carnavales!!

Hola!!! hoy descanso de recetas.. pero como ya es viernes.. Vengo a desearos un feliz fin de semana!! y que disfrutéis mucho de los Carnavales allá donde se celebre.. Para ello dejo este vídeo con esta canción que me encanta!!

Un besoteeeeee

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA

Buenos días!! Ya que hemos pasado el ecuador de la semana... una recetita dulce para los golosos como yo!! Así se nos hace más ameno la llegada del fin de semana! Jejeje


Ingredientes:

2 Manzanas y media
300gr Harina
1 Yorgur de Limón
3 Huevos
1 Sobre Levadura
1 Vaso de Aceite de Girasol ( medición con vaso de yogurt)
2 Vasos y medio de Azúcar (medición con vaso de yogurt)
Canela molida

Elaboración:

Ponemos el horno a precalentar a 180º.

En un bol o recipiente para mezclar, agregamos el Azúcar y los Huevos y con una batidora de varillas mezclamos bien.

Una vez mezclado bien, agregamos el Aceite y seguimos mezclando.

Agregamos el Yogur de Limón y seguimos mezclando.

Agregamos la Levadura y seguimos mezclando.

Tamizamos la harina, se puede hacer con un colador mismo..Y agregamos a la masa y seguimos mezclando.

Agregamos canela molida y mezclamos.

Pelamos y troceamos las 2 manzanas y agregamos a la masa y con una espátula removemos para que se integre bien.

Engrasamos el molde con mantequilla y harina.

Agregamos la masa al molde y decoramos con media manzana en gajos.

Y metemos al horno calor arriba y abajo a 180º durante 35 o 40 minutos.. depende el horno..

Y este es el resultado...

Un bizcocho que nos soluciona cualquier merienda o desayuno por que está riquísimo!!!

Besotes.

SALCHICHAS AL VINO BLANCO

Hola!!! Buenas tardes casi... jeje Feliz San Valentin a tod@s!!! por que hoy se derrocha amor y no solo entre parejas.. hoy hay que disfrutar del amor entre familia, amigos y demás..

Bueno como veo que la blogosfera está inundada de recetas de San Valentin.. yo traigo una sencilla y por eso no menos rica!! Allá vamos..

Ingredientes para 2 personas:

6 Salchichas
Media cebolla grandecita
Medio vaso de Vino Blanco
Media pastilla de Avecrem
Aceite de Oliva
Pimienta negra

Preparación:

Picamos la media cebolla en trocitos pequeños o como más nos guste..
Ponemos una sarten con aceite de oliva a calentar y pochamos la cebolla.
Cuando está la cebolla pochada y empieza a tomar color.. incorporamos las salchichas

Damos la vuelta a las salchichas cuando ya estén echas por un lado.. y así cuando ya estén echas por los dos lados.. se le desmenuza la media pastilla de avecrem y se le agrega el medio vaso de vino blanco.

Dejamos que se evapore el alcohol del vino, agregamos una pizca de pimienta molida.. y en unos minutos para servir!!! Un plato muy sencillo y digno de hacer en cualquier momento.

A disfrutar!!

Lentejas; sencillas, rápidas y ricas!

Buenas y frías tardes!! Que mejor que un buen plato calentito como estas lentejas tan sencillas..

Ingredientes:

350gr de Lentejas
3 Zanahorias
1 Cebolla
1 Hoja Laurel
1 Pastilla Avecrem
5 Ajos
Tomate frito
Pimentón La Chinata
Aceite
Sal
Agua

Preparación:

Si usamos lentejas castellanas, la noche de antes o unas horas antes echamos las lentejas a remojo. Una vez ha pasado este tiempo, las lavamos bien y echamos en la olla.
Agregamos agua hasta cubrir las lentejas y un dedo más.
Agregamos el resto de ingredientes en crudo. Los ajos pelados, la hoja de laurel, las zanahorias peladas y troceadas, la cebolla pelada entera, la pastillas de avecrem, la punta de una cuchara de café de pimentón La Chinata.Como ayuda de medición usamos un cazo de servir sopa, para el tomate y aceite que para el tomate será 1 cazo y medio y para el aceite un cazo a rebosar.

Una vez tenemos todos los ingredientes, cerramos nuestra olla rápida y cuando empiece a salir el vapor bajamos el fuego a medio y en 9 minutos tenemos estas ricas y saludables lentejas!

Qué bien entran con el frío!!! jejeje