Buenos días!! antes de nada.. quiero agradecer a tod@s las felicitaciones y menciones sobre mi independencia.. jejeje tengo un problema con blogger que no se si soy yo sola pero.. no puedo contestar en mis publicaciones y tampoco puedo comentaros en vuestros blogs!!! no se que estará pasando :( pero no me deja elegir mi perfil a la hora de comentar.. a ver si se soluciona pronto!!
Por otro lado.. aunque he estado ausente por el tema de la mudanza y demás.. he aprovechado para recopilar consejos de la mami en la cocina jaja! Y hacer una buena olla de caldo de pollo.. ir pasándolo en tuppers y al congelador que siempre de un imprevisto nos saca!! Y con el pollo he hecho unas ríquisimas croquetas de pollo!! que en esta casa no se tira nadaaaaaa! jejeje
Allá va la receta:
Ingredientes para el Caldo de Pollo:
1 Bandeja de preparado de verduras para hacer cocido o caldo (zanahoria, puerro, nabo, perejil etc..)
1 Cebolla
2 Cuartos traseros de pollo
1 Chorrito de Aceite
1 Pastilla de Avecrem o Sal
Agua
Preparación:
Pelamos, troceamos y lavamos las verduras.
En la olla donde vamos hacer el caldo echamos un chorrito de aceite y rehogamos un poco el pollo.
Añadimos las verduras troceadas y cubrimos con bastante agua para que nos salga bastante caldo.
Añadimos la pastilla de Avecrem y vamos probando por si se ha de rectificar de sal.
Dejamos a fuego durante 1 hora y media si tenemos olla normal.
Una vez ha pasado ese tiempo, colamos y listo!!
Con el pollo aprovechamos y hacemos una croquetas de pollo.
Ingredientes para las croquetas de pollo:
- Pollo del caldo
- Cebolla
- Aceite
- Sal
- Leche
- Harina
- Huevo batido
- Pan rallado
Preparación:
Desmenuzamos y cortamos muy finito el pollo
Cortamos una cebolla en trozos pequeños o como más nos guste.
En una sarten agregamos aceite y rehogamos la cebolla hasta que esté bien pochadita.
Una vez pochada, agregamos el pollo y rehogamos bien todo.
Añadimos leche y salamos, probamos como esta de sal y removemos bien todo.
Vamos añadiendo harina y removemos hasta que la masa vaya espesando.
Una vez espesada, reservamos y dejamos enfriar la masa.
Una vez fría la masa, en un plato ponemos un huevo batido y en otro plato un poco de pan rallado.
Con la ayuda de una cuchara vamos cogiendo masa, dando forma de croqueta y pasándola por el huevo primero y luego por la harina y reservándola en un plato.
Como me salieron bastantes, una vez están pasadas por el huevo y el pan rallado congelé para tener otra vez más.
Y por ultimo, calentamos aceite en una sarten freímos y vamos poniendo en un plato con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite
Espero que os gusten!!
